法助手公司不给员工签合同应当是按照劳动者的双倍工资来进行赔偿的。根据我国《劳动法》规定：
“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。因此企业在时应支付双倍工资。若未支付，职工可申请。
2、如果未签合劳动同，劳动者可随时解除关系，不用承担赔偿责任。若签了合同，根据《劳动法》规定，劳动者提前30日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前3日通知用人单位，可以解除劳动合同。由此可知，试用期满后在劳动者履行了30日的预告期后即可办理解除劳动合同手续，无需经用人单位批准。
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