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当狗咬人后对方不赔全医药费，可通过协商、申请调解、申请仲裁或提起诉讼等法律途径解决。
1. 协商解决：这是较为温和的解决方式。被咬伤者可以主动联系狗主人，心平气和地说明情况，出示相关的医疗费用凭证，明确告知狗主人其应承担的责任和赔偿金额。在协商过程中，双方可以就赔偿的具体数额、支付方式和时间等进行沟通和协商。有时候，狗主人可能并非故意不赔偿，只是对赔偿金额存在异议，通过友好协商，有可能达成双方都能接受的赔偿方案。
2. 申请调解：如果协商不成，可以请求有关部门进行调解。比如可以向当地的人民调解委员会提出申请，由调解委员会安排专业的调解员，组织双方当事人进行调解。调解员会依据相关法律法规和实际情况，对双方进行劝导和协调，促使双方达成赔偿协议。调解具有灵活性和高效性的特点，能够避免双方矛盾进一步激化。
3. 申请仲裁：若双方在事前或事后达成了仲裁协议，可以将纠纷提交给仲裁机构进行仲裁。仲裁具有专业性和保密性的优势，仲裁裁决具有法律效力，一方不履行仲裁裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。不过，仲裁需要双方自愿达成仲裁协议，并且仲裁费用相对较高。
4. 提起诉讼：这是最具强制力的解决方式。被咬伤者需要准备好相关的证据，如医疗费用发票、病历、诊断证明、事故现场的照片或视频、证人证言等，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。如果狗主人败诉，必须按照判决结果进行赔偿。若狗主人拒不执行判决，被咬伤者可以向法院申请强制执行，通过法院的强制手段来维护自己的合法权益。
《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条 饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条 起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
