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当房东违约要收回商铺时，租户可以通过协商、追究违约责任、要求赔偿损失、申请仲裁或提起诉讼等方式来维护自身权益。
1. 协商解决：发现房东有违约收回商铺的意图时，租户首先可以尝试与房东进行友好协商。明确指出房东的行为违反了租赁合同的约定，向房东说明继续履行合同对自身的重要性以及违约可能带来的不利影响。通过沟通，争取达成双方都能接受的解决方案，比如给予一定的补偿后继续履行合同，或者协商一个合理的提前解约方案等。
2. 追究违约责任：仔细查看租赁合同中关于违约责任的条款。如果合同明确约定了房东违约时应承担的责任，如支付违约金等，租户可以按照合同约定要求房东承担违约责任。违约金的数额通常是双方在签订合同时预先确定的，它可以在一定程度上弥补租户因房东违约而遭受的损失。
3. 要求赔偿损失：除了合同约定的违约金外，如果房东的违约行为给租户造成了其他实际损失，租户还可以要求房东进行赔偿。这些损失可能包括因寻找新的经营场所而产生的费用，如搬迁费、新店铺的装修费等；因店铺突然关闭导致的营业损失，如失去的客户、未完成的订单等。租户需要收集相关的证据来证明这些损失的存在和具体数额，例如费用发票、销售记录等。
4. 申请仲裁或提起诉讼：如果与房东协商不成，租户可以根据合同中的仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有高效、保密等特点，能够相对快速地解决纠纷。如果合同中没有仲裁条款，租户可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，租户需要提供充分的证据来支持自己的主张，如租赁合同、支付租金的凭证、与房东沟通的记录等。法院或仲裁机构会根据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决。
5. 采取合理的应对措施：在处理房东违约收回商铺的过程中，租户要注意采取合理的应对措施，避免损失的进一步扩大。例如，在等待协商或仲裁、诉讼结果的过程中，尽量保持商铺的正常经营，避免因自身的不当行为导致损失增加。
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
《中华人民共和国民法典》第五百八十四条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。”
