法助手没有签订劳动合同擅自离职可以通过协商的方式来解决。主要就是因为没有签订书面的劳动合同，那么是属于用人单位单位存在着过错，劳动者可以主张双倍的工资的赔偿而擅自离职，这种行为也是存在着一定的违约性的。
没有签订劳动合同擅自离职怎么办?
没有签订劳动合同擅自离职可以通过协商的方式来解决。员工没签劳动合同的，可以通过提前三十日书面通知用人单位的方式来辞职;如果员工还在试用期的，则只需要提前三日通知用人单位;如果用人单位有不按约定提供劳动保护等情形的，则员工可以在通知单位后，立即辞职。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条
用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;
(二)未及时足额支付劳动报酬的;
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;
(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的;
(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
工作室不签劳动合同怎么办?
可以向劳动行政主管部门投诉，工作室不签劳动合同是违法的。
《劳动法》
第九十八条
用人单位违反本法规定的条件解除劳动合同或者故意拖延不订立劳动合同的，由劳动行政部门责令改正;对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
非全日制用工公司没签合同自己提出离职后是否可以赔偿?
不可以，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。
《劳动合同法》
第六十九条
【非全日制用工的劳动合同】非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。
从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同;但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
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